Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「còn của tôi lại thô ráp như vậy」
Khi mới học latte art, bạn có thường gặp tình trạng này không: hoặc tình trạng này:Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bắt đầu tạo hình latte art, thì lớp bọt sữa cuối cùng luôn ở trạng thái "một cục"
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách pha cà phê với các phương pháp xử lý khác nhau sao cho ngon hơn. Trong bài viết đó, để tránh bài quá dài, Front Street Coffee đã không đề cập quá nhiều chi tiết về cà phê yếm khí. Sau đó, khá nhiều bạn muốn Front Street Coffee giải thích chi tiết về cà phê xử lý yếm khí và cách pha chế nó.
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên lui tới các diễn đàn cà phê lớn, thì Front Street Coffee tin rằng, về cappuccino, bạn luôn có thể bắt gặp những nhận định như thế này: "Trên thị trường có gần 90% cappuccino được làm không đúng." Nhiều bạn bè nhìn thấy điều này liền tỏ ra rất hoang mang: "Cappuccino chẳng phải chỉ là một ly cà phê sữa có bọt sữa thôi sao? Chẳng phải chỉ
Đọc tiếp →
Nhiều người mới tiếp cận cà phê specialty đều gặp một câu hỏi: cà phê single origin và cà phê blend rốt cuộc khác nhau ở đâu? Uống hằng ngày nên chọn loại nào? Thật ra cả hai không có phân biệt cao thấp, chỉ là định vị và mục đích sử dụng khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt giữa chúng thì khi chọn hạt sẽ không còn phân vân nữa. Cà phê single origin là gì Cà phê single origin là loại đến từ một
Đọc tiếp →
Nhiều người thích chụp ảnh bã cà phê sau khi pha rồi để lại bình luận cho Front Street Coffee: "Cà phê pha như thế này có ngon không?" Hương vị cuối cùng của một tách cà phê có bảy phần chịu ảnh hưởng từ chính hạt cà phê, ba phần đến từ nước và nhiều thông số then chốt, chính vì vậy, người ta thường nói: chỉ cần hạt cà phê ngon, đảm bảo tươi, thì pha kiểu gì cũng
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ bài viết "Ảnh hưởng của nước bypass đến cà phê", trong đó có nhắc đến một thuật ngữ "không bypass". Nghĩa là khi pha cà phê, nước nóng sử dụng sẽ không thoát ra từ các khe hở, mà có thể tiếp xúc hoàn toàn với bột cà phê và chiết xuất ra những chất ẩn chứa trong bột cà phê. Những ai quan tâm có thể nhấp vào chữ xanh để xem lại. Đồng thời, Front Street Coffee cũng đề cập rằng một số nhà sản xuất đã đi theo triết lý "không bypass" này và phát minh ra "phễu lọc không bypass". Phễu lọc không bypass đúng như tên gọi, khi pha không cần lo lắng về việc sinh ra nước bypass, nói cách khác, nước nóng có thể chiết xuất một cách trọn vẹn hơn. Sau đó, có rất nhiều bạn đọc hỏi ở phần bình luận: vì không
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Những người đam mê cà phê thường uống cà phê espresso đều biết rằng các loại như mocha, cappuccino, latte, v.v. sử dụng tỷ lệ espresso pha sữa khác nhau, một số thêm một shot espresso đơn, một số thêm hai shot, vậy sự khác biệt về độ mịn xay giữa một shot và hai shot espresso là gì? Espresso nên được làm từ loại hạt cà phê nào?
Đọc tiếp →
Khi khí hậu ấm dần lên, bước chân của mùa xuân đang đến gần, đồ uống lạnh cũng dần quay trở lại trong tầm ngắm của Front Street Coffee, nhóm khách ưa mát mở cửa bước vào thường gọi cold drip, cold brew, Americano đá, và cả cà phê đá pour-over có thể chọn hạt. Về phương án cà phê đá pour-over, Front Street Coffee đã chia sẻ không ít bài viết, với đủ loại chi tiết cũng đã thử nhiều cách đối
Đọc tiếp →
Nhắc đến ấn tượng về cà phê Mandheling, Front Street Coffee tin rằng, ngoài hương vị đậm đà và mùi rang khô ổn định, mọi người còn liên tưởng đến một "hương vị Mandheling" đặc biệt -- hương thảo mộc. Hương thảo mộc của Mandheling chủ yếu chỉ những nốt hương mang phong cách giống như thảo dược, đất, gỗ, tỏa ra sau hương đậm, độc
Đọc tiếp →
Rất nhanh thôi! Chúng ta sắp bước vào mùa hè oi bức, nên việc pha chế cà phê sẽ chủ yếu là đồ uống lạnh, ngay cả cà phê pour over cũng không ngoại lệ. (Thật ra Quảng Châu – nơi Front Street Coffee tọa lạc – đã vô cùng nóng rồi!!!) Vậy với việc làm cà phê pour over đá, điều mọi người quan tâm nhất ngoài các thông số ra thì còn là đá viên, ví dụ như dùng loại đá viên nào là phù hợp nhất
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Khi thời tiết nắng nóng khắc nghiệt gia tăng, nhu cầu về cà phê giúp tỉnh táo và sảng khoái tiếp tục tăng vọt, trong giới còn khơi dậy không ít "ý tưởng mới". Như tuần trước, có độc giả đã gửi thắc mắc đến Front Street Coffee, hỏi rằng: cà phê có thể được chiết xuất dưới dạng túi lọc giống như trà không? Bởi vì cô ấy cảm thấy cà phê treo phải rót nước nhiều lần, còn phải kiểm soát lượng nước,
Đọc tiếp →
「Cà phê pour over」là gì? Hạt cà phê trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao sẽ xảy ra một loạt phản ứng hóa học, tạo ra nhiều loại chất thơm khác nhau, việc chúng ta pha cà phê chính là tận dụng nước và dụng cụ để giải phóng những thành phần hương thơm này. Cà phê pour over trước tiên sẽ xay hạt cà phê thành bột, sau đó rót nước nóng tiếp xúc với lớp bột, “hòa tan” ra các chất trong cà phê
Đọc tiếp →
Tin rằng gần đây mọi người đều bị phễu lọc mới năm 2024 của nhà Hario làm cho tràn ngập màn hình, Front Street Coffee cũng không ngoại lệ.
Đọc tiếp →
Sự việc là thế này, do đồng nghiệp hôm qua một chút bất cẩn, khiến một nhân viên lâu năm làm việc chăm chỉ tại Front Street Coffee -- ấm đun nước bị "tiễn đi" (làm vỡ). Thế là để không ảnh hưởng đến việc pha chế bình thường trong cửa hàng, Front Street Coffee cũng ngay lập tức chi một số tiền lớn để thuê ấm đun nước mới toanh vào làm việc. Và ngay khi ấm đun nước mới mua về
Đọc tiếp →
Khi nhiều barista gợi ý các loại cà phê rang vừa đến rang nhạt có hương hoa quả, họ thường giới thiệu Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding coffee beans từ vùng Ethiopia; ngoài ra, một vùng sản xuất khác là Kenya với cà phê rang vừa đến rang nhạt cũng có biểu hiện hương hoa quả xuất sắc tương tự. Kenya sản xuất cà phê hạt được tối ưu hóa, dưới chế độ Anh, so với hầu hết các vùng sản xuất, thời gian canh tác
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Ủ tốt thì pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, ủ là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là ủ chính là bước chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ướt cà phê bột trước khi chính thức chiết xuất các chất hương vị của cà phê và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định. Thông
Đọc tiếp →
Tin chứ!!! Chắc chắn mọi người khi uống cà phê đều từng có suy nghĩ như thế này: hạt cà phê đã có thể pha ra hương vị phong phú đến vậy, thì nếu chúng ta nhai khô hạt cà phê trực tiếp, liệu có thể cảm nhận được hương vị của nó một cách trực tiếp và toàn diện hơn, hấp thụ được nhiều chất hơn không?
Đọc tiếp →
Bao gồm cả Front Street Coffee, nhiều người bạn khi mới nhập môn đều có một thói quen, đó là sau khi pha cà phê xong đều có thói quen quan sát hố bã. Tại sao vậy? Bởi vì chúng ta có thể từ "trạng thái" của hố bã nhìn ra phần nào trong cách pha của mình cần phải sửa. Nếu trạng thái của hố bã có hình dạng cái bát, tường bã nguyên vẹn và độ dày
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
